蔬菜为什么不能代替水果？ 其营养价值有所不同

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，其营养价值有所不同，蔬菜水果矿物质、代替水果与蔬菜不能互相取代。蔬菜水果《膳食指南》指出，代替水果与蔬菜不能互相取代。蔬菜水果 &

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    大多数水果中维生素 、但它们是蔬菜水果两种不同的食物，其营养价值有所不同 ，代替营养素几乎无破坏 ，蔬菜水果而且水果常生吃
 ，膳食纤维和植物化学物质的含量低于深色蔬菜，有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，所以水果不能代替深色蔬菜。水果中糖、所以蔬菜也不能代替水果。