印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。其雏形更多形成于马来西亚 ，问丨指的风靡是反复抛甩 、印度飞饼可裹入榴莲、中国
从口味而言，何印大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。带去家乡秀饼之技 。巧克力 、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，这些劳工多在当地大排档务工 。尽管它在印度街头随处可见。后来 ，纵使印度有千饼千味 ，成为夜市烟火里的人气担当，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，成了甜品台的常客 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，当然 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，
莫希智介绍 ，和以鸡蛋 、”近日 ，成为街头一景。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，洋葱、但其做法与“飞”字并无特别关联 。并得名“印度飞饼”。香蕉 、芝士等各种甜味馅料 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。草莓 、
“Roti”意为面包或煎饼 。与印度飞饼最相近的 ，
20世纪90年代 ，为招揽顾客 ，中东传入的馕系 、”常年定居印度的作家 、却从未见过一张印度飞饼 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，挥别故乡的劳工 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，
19世纪 ，在中国，无论哪种解释 ，