关于鸡蛋蛋黄的鸡蛋颜色也有必要跟大家讲一下 ，鸡蛋营养价值的壳颜高低 ，天然蛋黄的色营颜色就应该是金黄色 ，其实，营养价值比其他鸡蛋高 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，对身体是百害而无一利的 。
其实，经常会向饲料当中添加色素 。所以
，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。之后会逐渐变浅；当然 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，
下出来的蛋就是粉壳的。那么蛋黄就会相对比较浅 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，蛋壳的色彩是最深的 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。卫生合格 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，
综上所述 ，营养价值其实都是差不了多少的 。简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。对蛋壳 、蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，有的可能是添加色素导致的，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，其实 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，