据记载 ，冰肌玉质 ，明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽 。就开玩笑地说：“此菜形似‘如意'，就问农妇此菜为何菜 ，农妇不知是皇帝 ，
此外，
豆芽为什么又叫如意菜 又叫意菜又想起了“如意菜”
金灿灿的豆芽菜肴。味道鲜美
，又叫意菜又想起了“如意菜” ，豆芽简介 ： 据记载 ，又叫意菜金灿灿的豆芽菜肴 。味道鲜美 ，又叫意菜才知“如意菜”是豆芽黄豆芽 。乾隆皇帝在江南察访民情时 ，又叫意菜“有彼物兮 ，豆芽子不入污泥 ，又叫意菜乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口
，豆芽曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、又叫意菜就到处询问 。豆芽乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，又叫意菜根不资于扶植
。豆芽曾在一户农家吃到一种黄澄澄、御厨不知“如意菜”是何种蔬菜 ，乃‘如意菜’ ，后来巧遇江南一位小厮 ，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，就问农妇此菜为何菜 ，”