总体来看 ，人均红餐大数据显示 ，消费细分大部分餐饮细分赛道与品类的趋稳均价均呈现稳中有降的态势 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。赛道西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。正分
烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势 ，除西餐 、大盘咖饮持平 ，人均
细分品类 ：茶饮微涨 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，又回落至54.7元 。
2026年3月至7月，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，整体运行平稳。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，整体持平 。截至2026年7月 ，
同期 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，