6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆二锅头2ml 、煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长，油5g、煲猪高汤300ml 、黄豆起锅即可罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，八角桂皮生姜少许 、煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆一是煲猪提鲜 ，四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，翻炒均匀 ，煲猪猪尾凉水下锅，黄豆
材料：
猪尾300g 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，大火收汁 ，所以最后才用 ，自制辣子红油2g 、盐 ，另外 ，黄豆100g 、翻匀即出锅，下二锅头 、淋蒸鱼豉油 ，转中小火焖煮1小时 ，下自制味素 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、收到九成即可 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，自制味素2g、自制牛肉酱2g 、二是牛肉酱的酱香醇厚，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，斩段待用
2.坐锅烧水，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，蒸鱼豉油2ml 、