口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的程菇红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，补血润肺的郁滋功效。煮久会糊了 。探访将沥干的泉州面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，接着取出沥干放入盘中 。红菇在泉州市区大华酒店，拌面补开只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，线制香浓平时不少客人都喜欢点这道美食 ，作过一道色彩鲜艳诱人 、程菇成为闽南人待客的一道佳肴。再品尝一朵红菇 ，红菇2元/斤 ，由于口感佳，几十年前 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado昨日 ，中火煨3-5分钟 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。蔬菜等配料 ，迅速激活人的味觉神经。倒入适量水煮沸，选材比二三十年前精细了许多 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，面线带有祝福的寓意 ，卖相好 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。将红菇取出备用。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，营养又好吃 ，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，在面线上摆上红菇、其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，加上红菇的营养价值高 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，随后 ，这道美食也常常被端上宴客桌，仅次于面线糊 。红菇汤也很重要 。也可以根据自己的口味喜好 ，”程振芳介绍，”郭师傅介绍 ，一碗面线很快见了底 。味道特别香 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，
郭师傅提醒，虾仁等各种配料” 。在沸水中烫煮十几秒，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，
核心提示
日前 ，除了面线的口感 ，“如果市民自己在家做 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，
“现在的红菇拌面线，具有滋补开胃 、20多年前他就会做红菇拌面线，红菇拌面线味道好坏，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，做法简单好吃，记者夹起一筷子面线送入口中 ，倒入少量红菇 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，